Gioveからハチミツが届く
2008.04.01 - ライフスタイル
マウリツィオから自家製の蜂蜜が届きました。
イタリアの中部、周りを陸に囲まれたウンブリア州のジョーヴェというところで、養蜂とアグリツーリズムの宿をやっているロッシ家ですが、もちろん食べるための蜂蜜も作っています。生産量が限られているので、大量には出回っていない貴重なものですが、なんと1kgの瓶をいただいてしまいました。
ジョーヴェでの養蜂は、Millefioriと書いていることからもわかるように、丘に自然に生えている70種類ほどのハーブや植物の花からとれた蜜をそのまま採ったものです。（蜜源植物の一覧はこちら）
加熱処理もしていないので、有効な酵素が生きています。また、花粉も除去していないので結晶しますが、ほんのりと至福の甘みがとてもやわらかな、ハチミツです。
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